Thoái hóa xương khớp là một dạng viêm khớp phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Tình trạng này xảy ra khi lớp sụn bảo vệ đệm đầu xương của bạn bị hư hỏng hoặc chấn thương. Nếu không được điều trị kịp thời có thể dẫn đến nguy cơ tàn phế cho người bệnh.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị thoái hóa khớp gối. Sức khỏe của người bệnh sẽ được cải thiện nếu cân nặng được kiểm soát, thực phẩm kháng viêm và collagen giúp tăng cường hoạt động của sụn khớp.
Mục Lục
Thoái hóa khớp là gì?
Thoái hóa khớp là một rối loạn mãn tính làm tổn thương sụn và các mô xung quanh khớp. Sụn khớp được xem là lớp đệm bao phủ bề mặt xương, cấu tạo từ tế bào sụn và chất căn bản. Sụn khớp có chức năng bảo vệ, giảm ma sát trong khớp và đóng vai trò như một “bộ giảm xóc”.
Thoái hóa ở các khớp là tổn thương thường gặp nhất trong hơn 100 loại tổn thương viêm khớp khác nhau. Theo thống tình trạng này ảnh hưởng đến 27 triệu người Mỹ và gần như tất cả mọi người ở độ tuổi 80. Đối với độ tuổi trẻ hơn thì nam giới dễ bị thoái hóa khớp do chấn thương. Tuy nhiên, sau 70 tuổi, tỷ lệ mắc là bình đẳng giữa hai giới. Theo nghiên cứu, tình trạng này cũng liên quan đến vấn đề chủng tộc, kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ mắc thoái hóa khớp ở người Nhật khá cao trong khi người da đen ở Bắc Phi, người Đông Ấn Độ và người Bắc Trung Quốc thì tỷ lệ mắc lại rất thấp.
Thoái hoá khớp gối ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống như thế nào?
Thoái hóa khớp đầu gối làm hỏng sụn ở khớp gối. Sụn là một mô hoạt động như một lớp đệm ở đầu xương trong các khớp. Đây là nguyên nhân dẫn đến đau và các vấn đề về vận động, làm ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt và chất lượng cuộc sống.
Khi bị thoái hoá khớp gối, người bệnh thường có triệu chứng:
- Sưng tấy, đau tăng lên khi hoạt động nhưng sẽ đỡ hơn một chút khi nghỉ ngơi;
- Có cảm giác nóng khớp;
- Cứng khớp gối, đặc biệt là vào buổi sáng hoặc khi ngồi một chỗ;
- Có âm thanh lạch cạch phát ra khi đầu gối cử động.
- Người bệnh bị giảm khả năng vận động của đầu gối, gây khó khăn khi đi lại, lên cầu thang hoặc đi bộ…
Trong điều trị, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cũng giúp ích rất nhiều cho bệnh nhân bị thoái hoá khớp gối.
Người bệnh thoái hoá khớp gối nên ăn gì?
Không quá khó để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp cho người bệnh thoái hoá khớp gối. Người bệnh chỉ cần thực hiện các biện pháp đơn giản sau để giữ cho khớp luôn mạnh khoẻ.
Nên cắt giảm lượng calo
Đầu gối của bạn sẽ hoạt động tốt hơn nếu duy trì được cân nặng hợp lý. Khi giảm được số cân dư thừa sẽ giảm áp lực cho các khớp, trong đó có khớp gối.
Một cách hiệu quả để giảm lượng calo là giảm bớt số lượng thức ăn, ăn các khẩu phần nhỏ hơn, tránh thức ăn và đồ uống có đường, chủ yếu ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Rau và trái cây là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
Rau và trái cây là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho người bệnh thoái hoá khớp gối. Chúng có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị hư hại.
Một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trái cây và rau như: táo, hành tây; hẹ tây và dâu tây cũng có thể giúp giảm tình trạng viêm và đau khớp.
Vitamin C giúp xây dựng collagen và mô liên kết
Vitamin C giúp xây dựng collagen và mô liên kết, một yếu tố quan trọng cho sức khỏe khớp. Có rất nhiều loại thực phẩm có thể cung cấp cho bạn chất dinh dưỡng này như: các loại trái cây họ cam quýt; ớt đỏ, dâu tây, bông cải xanh, bắp cải và cải xoăn…
Bạn nên cố gắng đạt được lượng vitamin C khuyến nghị là 75 miligam mỗi ngày đối với phụ nữ hoặc 90 miligam mỗi ngày đối với nam giới.
Axit béo Omega-3 có tác dụng chống viêm
Omega-3 có tác dụng chống viêm, có thể giúp giảm đau khớp và giảm cứng khớp vào buổi sáng.
Các axit béo Omega-3 trong cá có thể giúp ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm trước khi nó làm tổn thương các khớp.
Vì vậy, trong chế độ ăn của mình, người bệnh nên bổ sung nguồn thực phẩm giàu Omega-3 như: cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ, cá mòi…
Dùng dầu ô liu
Nghiên cứu cho thấy có một hợp chất trong dầu ô liu được gọi là oleocanthal. Có tác dụng chống viêm tương tự như ibuprofen; tốt cho người bệnh thoái hoá khớp gối.
Để thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống mà không làm tăng calo. Hãy sử dụng nó thay cho các chất béo khác.
Hạn chế nấu ăn ở nhiệt độ cao
Thịt nấu ở nhiệt độ cao tạo ra các hợp chất có thể gây viêm trong cơ thể. Và chúng có liên quan đến nhiều bệnh, trong đó có bệnh viêm khớp.
Bạn nên cắt giảm các loại thịt nướng, chiên. Ngoài ra, cần hạn chế thực phẩm chế biến sẵn vì chúng thường được nấu ở nhiệt độ cao.
Discussion about this post